Kermaista pyttipannua eli belmannin pannua

Tein eilen ruoaksi kermaista pyttipannua siivous urakan kunniaksi. Pyttipannun voi tehdä melkeinpä mistä tahansa. Itse käytän pyttipannun tekemiseen aina keitettyä perunaa, lenkkiä, sipulia, lihapullia ja lisään joukkoon mausteeksi lipstikkaa, perunamaustetta ja aromisuolaa ja purkin ruokakermaa jolloin tätä arkiruokaa kutsutaan nimellä belmannin pannu. Pyttipannun voi tehdä raaoistakin perunoista, mutta silloin paistoaika pannussa kestää pidempään, jolloin muut ainekset lisätään viimeisenä kunnes perunat ovat kypsiä. Paistamiseen paras on ruokaöljy. Valitsen aina perunaruokiin isokokoisia perunoita. Ehdoton suosikki lajikkeeni on annabelle. Se sopii hyvin keittoihin, muusiperunaksi  ja uuniruokiin.