Kanaa ja perunamuusia

Sunnuntaina kokkailin maustamatonta kanaa ja perunamuusia. Maustoin kanat itse. Laitoin öljyn sekaan fajitas maustetta ja pyörittelin kanat siinä. Laitoin ne pannulle paistumaan ja lisäsin sekaan kuohukermaa ja mangososetta. Annoin hautua pannulla kannen alla pienellä lämmöllä noin 45min. Perunamuusin tein isokokoisista annabelle perunoista. Lisäsin muusin sekaan sulatettua voita ja lämmintä maitoa sekä perunamaustetta. Lisäksi laitoin sekaan yhden kananmunan keltuaisen kuohkeutta antamaan. Sekoitan muusin aina sähkövatkaimella. Näin saadaan kuohkea rakenne. En kuitenkaan suosittele vatkaamaan liikaa ja kun näin kesää kohti mennään niin uusista perunoista ei kannata muusia lähteä tekemään, koska siitä saadaan aikaan liisterimäinen rakenne. Kesäperunat keitettynä kaikista parasta.