Kananmunista

Oletko miettinyt miten keitetyistä kananmunista irtoaa kuoret parhaiten?  Kananmunien keittoaika on 12 minuuttia. Tällöin ne eivät jää löysiksi. Kun kananmunat ovat kiehuneet, ota kattila liedeltä ja laske niiden päälle kylmää vettä eli säikäytät munat.. heh.. totta kuoret irtoaa näin ollen paljon paremmin. Olen kokeillut tätä konstia monet vuodet ja hyvin toimii. Kananmunien keitinveden keitän aina vedenkeittimellä ja lasken munat veteen ison lusikan avulla, näin ollen ne eivät hajoa veteen laitettaessa ja itse sisältö jää kuoren sisään. Kananmunat kannattaa säilyttää lämpimässä ei jääkaapissa jolloin ne vatkaantuvat huoneenlämpöisinä paremmin. Keitetyt kananmunat on hyvä säilyttää jääkaapissa ja varsinkin jos teet kananmunista munavoita niin se säilyy huomattavasti paremmin.  Kun otat munavoin jääkaapista, ota se hetkeksi huoneenlämpöön ennen tarjoilua. Näin ollen munavoi on huomattavasti notkeampaa ja helposti levittyvää. Mikrolämmitystä en suosittele, koska kananmuna sotkee mikrossa todella paljon, ainakin mikrokupua kannattaa käyttää. Kananmunien keittoaika alkaa siitä kun vesi lähtee kiehumaan. Munavoi kannattaa säilyttää jääkaapissa kannellisessa rasiassa, ettei siihen tule muiden elintarvikkeiden maku. Maitotuotteet ovat herkkiä ottamaan makua muista elintarvikkeista. Kananmunat kannattaa rikkoa kirkkaaseen juomalasiin ennen kuin lisäät niitä itse ruokaan. Näin ollen näet onko kananmuna hyvä. Jos huomaat rikotussa kananmunassa esim. jotain punaista ja kananmunan keltuainen leviää ei kananmunaa silloin kannata käyttää eikä koko ruoka mene niin sanotusti pilalle kun kananmunaa ei riko suoraan ruoan sekaan vaan aina juomalasin kautta. Juomalasin pohjasta näkee hyvin, että onko kananmuna käyttökelpoinen.