Säilytyksestä

Säilytin aikoinaan leivät ja pullat leipälaatikossa, kunnes hoksasin, että se on huono säilytyspaikka. Myöskään leivän säilyttäminen jääkaapissa ei ole kovin hyvä vaihtoehto. Leivät ja pullat menevät huoneenlämmössä ja jääkaapissa todella nopeasti huonoksi. Leipälaatikossa ne homehtuvat ja jos on kuuma päivä leipäpussit hikoilevat ja pullista sulaa sokerit päältä. Niinpä päätin laittaa kaikki leivät suoraan pakastimeen kun ostan niitä kaupasta. Näin ollen ne ovat tuoreita joka aamu. Otan leipää vain sen verran kun kerralla syön. Laitan leivät suoraan pakastimesta leivänpaahtimeen. Näin ollen leivän tuoreus on taattua. Leipäpussit on kuitenkin hyvä pitää suljettuna vaikka ne pakastimessa ovatkin. Kannattaa muistaa, että jos ostat kaupasta niin sanotun yhden päivän leivän joita myydään paperipussissa kannattaa pussi vaihtaa muoviseen hedelmäpussiin koska paperipussissa leipä muuttuu todella kovaksi, eikä sitä enää sen jälkeen pysty syömään. Esipaistettu leipä on hyvä vaihtoehto jos ei ole pakastinta. Se säilyy vähän pidemmän aikaa omassa pakkauksessaan avaamattomana ja joka aamu on tuoretta leipää tarjolla. Esipaistettu leipä on nopea paistaa, aina tuore ja lämmin leipä. Pakastimessa säilytettyihin elintarvikkeisiin on hyvä merkata päivämäärä jos esim. pakastat lihaa tai kalaa, koska niiden säilyvyys aika pakastimessa on max 3 kuukautta, samoin valmis eineksien. Itse valmistettu ruoka säilyy jääkaapissa peitettynä 3 - 4 päivää. Pakastin on hyvä sulattaa talviaikaan jolloin pakasteet eivät sula esim. parvekkeella kovalla pakkasella. Näin ollen kerran vuoteen sulattaminen vie vähemmän energiaa.