Uunilohta makealla chili kastikkeella

Viikonloppuna laitoin uunilohta. Lisäkkeenä tein keitetyt perunat ja vihersalaatin. Kastikkeena kalalle oli makea chilikastike. Laitoin ranskankerman sekaan makeaa chilikastiketta ja annoin maustua jääkaapissa seuraavaan päivään. Tämä kastike oli kalalle täydellistä. Lohelle laitoin mausteeksi kuivattua tilliä sitruunapippuria, sitruunanmehua ja suolaa. Hieroin mausteet kalan pintaan ja annoin maustua yön yli jääkaapissa. Kalassa ja samoin kermapohjaisissa kastikkeissa on hyvä muistaa, että ne ovat peitettyinä jääkaapissa, ettei kalan haju tartu kermapohjaisiin kastikkeisiin.