Mustikka rahkapiirakka

Olen laiska menemään metsään keräämään marjoja. En kerrassaan tykkää kävellä metsässä. Siellä on liikaa itikoita ym. muita ärsyttäviä hyönteisiä. Maassa on paljon kiviä ja kantoja.. Sain kuitenkin mustikoita, tosin itse en niitä tällä kertaa poiminut, mutta en kaupastakaan niitä ostanut. Tein kuitenkin mehukkaan mustikka rahkapiirakan. Tässä helppo ohje:

                                    3  kpl kananmunia

                                    2,5 dl  sokeria

                                    300 g voisulaa

                                    5 dl vehnäjauhoja

                                    1 tl leivinjauhetta

                                    

                                    Täyte

                                    1 prk maitorahkaa ( voi olla myös maustettua rahkaa)

                                    1 prk kermaviiliä

                                    2 kpl kananmunia

                                    mustikoita

                                    2 tl   vaniljasokeria

                                    vähän tavallista sokeria

     Ohje: 

                Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi

                Sekoita vehnäjauhon sekaan leivinjauhe. 

                Sulata voi

                Lisää vaahdon sekaan vuorotellen jauhoja ja voisulaa varovasti sekoittaen. 

                Kaada seos uunipellille

                Valmista täyte

                Sekoita rahka kermaviili kananmunat sokerit ja mustikat sekaisin

                Levitä täyte pohjan päälle

                Paista uunissa 200 asteessa noin 20 - 25 minuuttia, riippuen uunista