Itse tehtyjä porkkanapiirakoita

Muistan lapsuudesta kun mummini leipoi porkkanapiirakoita. Olen kyllä hiukan kaivannut niitä nyt aikuisena. En ole porkkapiirakoita tehnyt koskaan, joskus koulussa yrittänyt riisipiirakoita tehdä, mutta tämä rypytys vaihe on ollut hieman hankalaa. Tänään kuitenkin päätin kokeilla. Tehtiin mieheni kanssa pieni ruistaikina ja muotoiltiin piirakoiksi. Ihka ensimmäinen koevedos onnistui täydellisesti niin maultaan kuin ulkonäöltään. Laitan tähän vielä taikinan ohjeen ja kuvan.

2 dl vettä

1 tl suolaa

3 dl ruisjauhoja

2 dl vehnäjauhoja

1 rkl öljyä

Täytteenä käytin itse tehtyä porkkanalaatikkoa.