Pitsa perjantai

Tein perjantain kunniaksi itse tehtyä pitsaa. Tein pohjan myös itse. Pitsa pohja on helppo ja nopea tehdä eikä sitä tarvitse kohottaa erikseen. Tein pitsapohjan kuivahiivasta. Kuivahiiva sekoitetaan aina jauhojen sekaan ja kädenlämpöiseen veteen. Laitoin sekaan vehnäjauhoja, öljyä ja voita sekä suolaa. En mittaa koskaan veden määrää, arvioin kuinka paljon nestettä tarvitsee yhteen peltiin pitsaa. Pohjalle laitoin pitsakastiketta. Aikaisemmin käytin tomaattipyrettä, mutta totesin että pitsakastike on parempaa. Täytteenä oli savupororouhe, joka oli kaupan hylly löytöjä. Makeaa chlitonnikalaa, ananasta ja miniluumutomaattia ja herkkusieniä. Laitoin pohjalle myös juustoraasteen. En ole sienten ystävä joten niitä laitoin vaan osaan pitsassa. Olen ollut koko ikäni sienten vihaaja, mutta nyt jopa pystyin laittamaan ne pitsaan. Voisin jopa sanoa että edistystä sekin. Ehkäpä vielä opin laittamaan niistä muutakin ruokaa, mutta niiden syöminen onkin sitten toinen juttunsa.